Короче, салатик из того, что нашлось дома, без захода в магазин:
— средних размеров кисло-сладкое яблоко (недозрелый Гольден): мелкими кубиками;
— маленькая баночка кукурузы: без жидкости;
— два небольших свежих огурца: кубиками;
— 3/4 небольшой крымской красной луковицы (~1/2 обычной): кубиками;
Сложила всё в салатницу, перемешала, заправила майонезом и чайной ложкой зернистой горчицы, досолила по вкусу — съела и облизнулась. Хороший ужин!
Если это не единственное блюдо, как у меня сегодня, то порция на двоих. Думаю, этому салату пошла бы ещё китайская капуста или «айсберг», возможно, черешки сельдерея и куриное мяуско. Но мне и так понравилось. Уже несколько более живая пишу этот пост.